Микола Кирилович Кащук народився 3 січня 1950 року в с. Соболівка Липовецького району на Вінниччині.
Закінчив Іллінецький сільсько-господарський технікум Вінницької області (агрономічне відділення) та агрономічний факультет Житомирського аграрно-екологічного університету.
Працював інспектором, старшим інспектором та начальником Державної інспекції з карантину рослин по Рівненській області.
Нагороджений медаллю Міністерства аграрної політики України «Знак пошани» (2005), почесними грамотами Рівненської облдержадміністрації (2008), медаллю Укрголовдержкарантину «За високі досягнення в роботі» (2008).
Член Національної спілки письменників України з 2015 р.
Дебютував 1978 року в гумористичному конкурсі обласної газети «Червоний прапор» (Рівне). Автор гумористичних збірок для дорослих і дітей: «Тепла хатка» (Рівне: Державне редакційно-видавниче підприємство, 1998), «Хитрий Тарас» (Рівне: ПП Миколи Дятлика, 1998), «Прочитай та відгадай» (Рівне: Міжнародний поліграфічний центр, 1999), «Рідний край» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2000), «Цей загадковий світ» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2000), «Сільський шум» (Рівне: «Волинські обереги», 2001), «Любим дітям» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2001), «З любов’ю до природи» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2001), «Відгадає той, хто знає» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2001), «Комірник-жартівник» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2002), «Загадковий світ» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2003), «Абетка» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2005), «Дисертація» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2006), «Щасливе дитинство» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2007), «Акт і факт» (Рівне: «Волинські обереги», 2008), «Перший дзвоник» (Рівне: «Волинські обереги», 2009), «Що то за біда» (Рівне: «Волинські обереги», 2009), «Не вигране парі» (Рівне: «Волинські обереги», 2010), «Крута коза» (Рівне: «Волинські обереги», 2011), «Максимум і мінімум» (Рівне: «Волинські обереги», 2012), «Прем’єра від Прем’єра» (Рівне: «Волинські обереги», 2012), «Є такі професії» (Рівне: «Волинські обереги», 2013), «Грек із Парнасу» (Рівне: «Волинські обереги», 2014), «Є такі професії» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2015), «Якби знав, козу мав...» (Рівне: ТзОВ фірма «Принт Хауз», 2015).
Публікації Миколи Кащука
Кащук М. Акт і факт : гуморески та сатиричні мініатюри / М. Кащук. – Рівне : Волинські обереги, 2008. – 48 с.
Кащук М. Крута коза : гуморески та сатиричні мініатюри / М. Кащук . – Рівне : Волинські обереги, 2011 . – 92 с.
Кащук М. Є такі професії / М. Кащук . - Рівне : Волинські обереги, 2016. – 12 с.
Микола Кащук // Рівне літературне : альманах / упоряд. В. Мазаний. – Рівне : Оповідач , 2018. – 59 с.
Публікації про Миколу Кащука
Конопелько В. Прем’єра від Миколи Кащука / В. Конопелько // Вільне слово. – 2013. –№3/10 січ./. – С. 12
Микола Кащук поет, прозаїк-гуморист // Сучасні письменники Рівненщини : історія, біобібліографічні довідки, контакти / упоряд. Б. Боровець, А. Лимич, Л. Рибенко. – Рівне : Вид-во «Письменницька робітня «Оповідач», 2016. – С. 98 – 99.
Микола Кащук // Літературна Рівненщина. Випуск 2 : антологія . – Рівне : Оповідач , 2010 . – С 151 – 155.
Микола Кащук поет, прозаїк-гуморист // Рівне літературне : антологія . – Острог : Вид-во Національного університету "Острозька академія", 2013. – 149 – 155 с.
